1、你家乡的特色菜是什么，味道是怎样的
我家乡特色菜腊肉，每年腊月杀猪，腌制的肉，叫做腊肉，是用柴火熏出来的，吃的时候用柴火把皮烧糊，然后刮洗干净，就呈金黄色的，色泽非常诱惑人，看着就很有食欲，吃起来也非常的香，我们家乡的人们都是用它来招待客人，是每家每户必不可少的一道硬菜。
2、中学生就餐菜的重量多少
营养素与种类
(资料图片仅供参考)
应执行DB3702／FW JY001规定。
蛋白类食物，纯荤菜每份应不低于75克，半荤菜每份应不低于60克。
深色（绿叶）蔬菜寄宿制学校应每周不低于6次，非寄宿制学校应每周不低于3次。
菜肴净重要求
带汁带汤菜每份应去汁去汤净重不低于200克。套餐：小学1－3年级每份应去汁去汤净重不低于350克、小学4－6年级每份应去汁去汤净重不低于400克，中学每份应去汁去汤净重不低于500克。

经营准入与退出管理
购买服务、委托管理的学校应通过招标，选择专业管理团队或餐饮服务企业，资质应符合本规范要求。外购学生餐配送企业需具备有效《食品经营许可证》。
出现下列情况之一应立即终止合同：
⑴发生食品安全事故的；
⑵违反双方合同（协议）的；
⑶违反食品安全法律法规、被处以罚款或吊销食品经营许可证的
⑷采购、加工《食品安全法》等法律法规禁止生产经营食品的；
⑸因企业原因造成严重社会不良影响的；
⑹学生餐满意度调查每学期2次以上（含2次）低于80％的。
⑺被 *** 有关部门列入黑名单或不良诚信记录的企业，三年内不得参与学校食堂服务。
监督与考核
学校每月应定期在校内显著位置公示学生餐收支明细，接受学校膳食委员会、学生、家长的监督。
学校膳食委员会应一周不少于1次抽查学生餐的质量与品种。
学校应自觉接受教育行政、食药监、卫生、物价部门的监督检查。
教育行政部门应将学校食堂学生集中用餐成本控制列入对学校工作考核指标。

2014年青岛发布了
《青岛市中小学校食堂标准化管理规范》
这个规范也对中小学食堂做了详细规定
很多家长还不知道
一起回顾一下重点
学生餐、营养餐不得使用转基因食品（产品）、转基因食用油。
食堂应配备专职食品安全管理员、专（兼）职营养师。
给学生配送学生营养餐，按照相关规定执行，制定学生营养改善计划方案，并有分析图表。
10－60℃存放的学生营养餐烧熟至食用时间应不超过2小时。学生食用温度应不低于40℃。
食堂不得提供以下食品：凉菜和改刀熟食；河豚鱼、毛蚶、小海螺等食品；三文鱼、醉虾、醉蟹等生食水产品；油扁豆（四季豆）；非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟肉制品；
还需要建立教师与学生共同就餐、家长陪餐和有计划开放制度。
后厨食品处理区内，洗手设施为非手动式水龙头、烘干器、洗手液和洗手六步法图谱。

另外，2月15日国家卫健委办公厅印发相关文件，提出开展“减糖”专项行动，结合健康校园建设，中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食，食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。
3、中国有什么好吃的海鱼
海水鱼类的肉质特点与淡水鱼有一定的差异，大多肌间刺少，肌肉富有弹性，有的鱼类肌肉呈蒜瓣状，风味浓郁。烹饪中多采用烧、蒸、炸、煎。
（1）大黄鱼，又称大黄花、大鲜，曾为我国首要经济鱼类，但现渔获量较少。
（2）小黄鱼，又称黄花鱼、小鲜，为我国首要经济鱼类。体形类似于大黄鱼。
（3）带鱼，又称刀鱼、裙带鱼、鞭鱼等。我国主要海产四大经济鱼类之一。体侧扁，呈带形；尾细长，呈鞭状；体长可达 1 m 余；口大；鳞片退化成为体表的银白色膜。肉细刺少，营养丰富，供鲜食或加工成冻带鱼及咸干制品。宜烧、炸、煎等，如香酥带鱼。
（4）鳕鱼，又称大头鳕、石肠鱼、大头鱼等，其渔获量居世界第二位。
（5）马面鲀，又称绿鳍马面鲀、剥皮鱼、象皮鱼、马面鱼等。由于马面鲀的皮厚而韧，食用前需剥去。
（6）真鲷，又称加吉鱼、红加吉、红立，是名贵的上等食用鱼类。
（7）鲈鱼，又称花鲈、板鲈、真鲈，鱼纲科动物。我国沿海均产，为常见的食用鱼类。体表银灰色，背部和背鳍上有小黑斑。
（8）石斑鱼，大中型海产鱼，名贵食用鱼。体表色彩变化多，并具条纹和斑点。种类颇多，常见的有赤点石斑鱼（俗称红斑）、青石斑、网纹石斑鱼、宝石石斑鱼等。
（9）沙丁鱼，世界重要海产经济鱼类之一，是制罐的优良原料。常见的有金色小沙丁鱼、大西洋沙丁鱼和远东拟沙丁鱼等。
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4、你觉得南方海鲜和北方海鲜哪里的好吃
谢谢邀请
首先我觉得问的问题有点问题，为什么？
1.海鲜播本身都是好吃的，只不过它呆的海域有所不同。
2.海域不同，也就是长大的环境不同，俗话说一方水土养育一方人，本地的人都会觉得自己家的海鲜更好吃。
3.做法不同，南方人和北方人口味存在差异，同样的海鲜去吃，南方人不一定吃的习惯北方人的口味，同样北方人也不一定喜欢南方人的吃法。
4.品种不同，南方的大龙虾在北方也受欢迎，北方的虾在南方也受欢迎。
总之适合自己的就都是好吃的，从小生活在海边，海鲜是我们本地不可缺少的美食，喜欢吃海鲜的可以关注我，带您了解海鲜，品尝海鲜，挑选海鲜，我是海边大个，记得关注我哦
5、毛蚶肉的家常做法
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毛蚶可以煮着吃 毛蚶是可以煮着吃的,煮好的毛蚶味道特别鲜,在煮制以前要把毛蚶放在盆中加入清水,再放入少量的食用盐,浸泡冲击波时,让毛蚶把壳中的泥沙吐出来,在锅中放清水烧开,放入葱姜和八角,再倒入毛蚶,然后煮开...
2.
毛蚶可以凉拌着吃 平时吃毛蚶时可以把制成凉拌菜食用。在 *** 以前要把毛蚶洗净,入锅煮,煮到张口以后取出肉,然后降温,加入香菜、葱姜丝以及少量的菠菜再加入醋与生抽和食用盐与麻油等调味料,调匀以后装盘就能直接食用...
关键词：
法律法规
食品安全
经营许可证
